『ななつ星』3周年記念!車内提供カクテル

JR九州クルーズトレイン「ななつ星in九州」


https://www.hotel-barmen-hba.or.jp/compe_event/info_2016_nanatuboshi.html



☆目 的
 ・九州の素材を活用した新しい
「ななつ星」のカクテルをつくり、ご乗車される
  お客さまへ新しい九州の魅力を発信していく
 ・九州産の食材を使った話題づくりと
九州を元気にする、にぎわいづくり

☆テーマ
  『新たな九州にめぐり逢うカクテル』




審査基準
 1 ネーミング    5点
 [作品意図のイメージの調和。
ストーリー性と親しみやすさ]
 2 味覚       5点
 [素材の組合せにより
創造された「味」と香りの完成度]
 3 視覚       5点
 [素材の組合せにより
創造された「色合い」の美しさ。
 デコレーション、ネーミング等が調和した美しさ。]
 4 再現性      5点 
[ななつ星車内で限られた空間での再現度]
 5 テーマとの関連性 5点
 [ネーミング・味覚・視覚、総合的な調和]
 6 継続性      5点
 [通年仕入れ可能な食材使用度]
 7 九州らしさ    30点
 [九州の食材使用度、グラス選考]


(HPより)



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