先週のBISTROお客さまは~(ゝω・)vキュピッ

BISTRO SMAP

きょうのお客さまは・・・
松嶋奈々子さん
"レアな肉料理"


No,1 木村くん
和牛の燻製


No,2 香取くん
和牛と馬刺しの寿司

No,3
草彅くん
レア和牛すき焼き丼

No,4
稲垣くん
和牛トリュフリゾット



[木村くんのレシピ]

●材料 ※量はお好みで

熟成和牛(みすじ・イチボ)
りんごチップ(燻製用)


野菜
(ナス・カブ・ズッキーニ・ポワロー・アスパラ)
オリーブ油・塩
むらめ・あかめ・花穂・芽ネギ
わさび・ゆず胡椒
ドライ醤油(フリーズドライ)
おろしニンニク(好みで、皿に塗っておく)


●ポン酢泡材料

ポン酢50cc
ゼラチン1.5g


●作り方

1, 肉はカットしたら1分間燻製にかける。
その後グリヤードで焼く。

2 ,野菜も塩・オリーブ油を塗りながら、
グリヤードで焼く。

3, ポン酢にゼラチンを入れ、混ぜて泡立てる

4, 1・2をさらに盛り付け、上に芽物をちらし、
わさび・ゆず胡椒をつけいただく。
ポン酢泡・ドライ醤油をかける。
(SMAP×SMAP HPより~)




ブログ気持玉

クリックして気持ちを伝えよう!

ログインしてクリックすれば、自分のブログへのリンクが付きます。

→ログインへ

なるほど(納得、参考になった、ヘー)
驚いた
面白い
ナイス
ガッツ(がんばれ!)
かわいい

気持玉数 : 3

なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー)
ナイス

この記事へのコメント

この記事へのトラックバック