カラダにいいレシピv(。・・。)イエィッ♪

沖縄料理をキャベツでアレンジ
≪タマナー(キャベツ)チャンプルー≫
エネルギー : 157kcal 塩分 : 0,7g(1人前)


[材料 : 4人分]

キャベツ・・・・250g(約1/4個)
   □3cm角のざく切り
豚ももうす切り肉・・・・60g
   □2cm幅に切る
木綿豆腐・・・・1丁 :  水切りする
サラダ油・・・・大さじ2
にら・・・・1/2束 
   □3cm長さに切る
塩・・・・小さじ1
しょうゆ・・・・小さじ1/3
かつお節・・・・適宜


<作り方>

1   フライパンに油の半量を熱し、
    木綿豆腐を焼きつけ、
    塩の半量をふってとりだす。

2   残りの油を加えて豚肉を炒める。
    白っぽくなったらキャベツを
    加えてさらに炒め、残りの塩をふる。

3   豆腐をもどし、ニラを加えて炒め合わせる。
    最後に鍋肌からしょうゆを回し入れ、
    全体をさっと混ぜる。
    器に盛ってかつお節をのせる。

※豆腐の水切りは、キッチンペーパーに
くるんで2分加熱後、ざるに上げると簡単 !


Oen Point

余ったキャベツはざく切りにして
ジッパー付きビニール袋に入れ、
塩をふって袋の上から手でもんでおくと、
省スペースでの保存が可能。
フライの付け合わせや炒め物と、
さまざまな用途にすぐ使える。


食欲をそそる香ばしさ
≪キャベツのドライカレー≫
エネルギー : 499kcal 塩分 : 1,3g(1人前)


[材料 : 2人分]

キャベツ・・・・・250g
 □色紙切りにし、塩もみする
豚ひき肉・・・・100g
にんにく、しょうがのみじん切り・・・各小さじ1
カレー粉・・・・大さじ1/2
小麦粉・・・・大さじ1/2
サラダ油・・・・大さじ1
水・・・・1カップ
ウスターソース、ケチャップ・・・・各大さじ1
塩・・・・小さじ1/4
ローリエ・・・・1枚
ごはん・・・・300g
千切りキャベツ・・・・100g


<作り方>

1   サラダ油でにんにく、しょうがを炒め、
    香りがたったらひき肉を加え、さらに炒める。

2   肉がポロポロになったら、
    塩もみしたキャベツを加えて
    さっと炒め、カレー粉、小麦粉を
    加えてさらに炒める。

3   水、ローリエ、ウスターソース、ケチャップ、
    塩を加えて汁気がなくなるまで煮る。

4   皿にごはんを盛り、千切りキャベツをのせ、
    ③をかける。


すぐできるヘルシーなつけ合わせ
≪キャベツののりごま和え≫
エネルギー / 36kcal 塩分 : 0,3(1人前)


[材料 : 作りやすい分量で]

キャベツ・・・・1/8個
 □ざく切り
塩・・・・少々
すりごま・・・・大さじ2
ごま油・・・・小さじ1/2
のり・・・・1/2枚
 □あぶってちぎる


<作り方>

1   キャベツは塩もみして水気をしぼる。

2   すりごま、ごま油、のりで和える。
      (Healthy TALKより~)




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この記事へのコメント

ちぴ
2008年04月30日 18:14
こんにちは。お久しぶりです(^o^)
でもブログは毎回読ませてもらってますよ。
今日は、タマナーちゃんぷる~に引き寄せられちゃいました(笑) うちではほぼ毎日ちゃんぷる~ですよ。
2008年04月30日 22:13
ちぴさん、こんばんわ~!

ご無沙汰しています┏〇ペコッ♪
お変わりありませんでしたか~?

毎回、ブログみてもらって
ありがとうございま~すっ!(笑)

タマナーってキャベツのこと
なんですねェ~~★☆(ゝω・)vキュピッ

『キャベツ』は
体にいいから毎日摂って・・・
さすが沖縄のちぴさんちですゥ~☆
私は、ゴーヤチャンプルー大好きです♪
Reina
2008年04月30日 23:50
keitei1さんへ

とってもおいしそうですね~(*^^*)
レシピ見てるだけで、もうとてもおいしそうで・・・
keitei1さんはおいしいものいっぱい知ってて、とても料理上手なんだなって感じます(*゜v゜*)

Reinaもゴーヤチャンプルー大好き♪
ゴーヤがスキなんです。
でもキャベツのもとてもおいしそっ(*δ.δ) ♪
2008年05月01日 00:56
Reinaさん、こんばんわ!

レシピを見ていると、ほんとに
参考になりますよねェ~o(*^▽^*)o~♪
私は・・・マジそんなに
上手ではありませ~んっ ! ('▽';;アラ?
だからレシピ集めしてトライしてます。
o(〃'▽'〃)oあはっ♪

Reinaさんの方が絶対に
上手だと思いまぁ~す♪★ゝω・)b⌒☆

ゴーヤもおいしいですよねぇ…
色んな野菜を使ってみると
自分の好みが、わかりますね☆(^^ )

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