気分を落ち着かせてくれるイライラ対抗メニュー

【Gentie recipe】

画像


フルーツのさわやかな酸味がいっぱいに広がる
Recipe1
白身魚のムニエルいちごとキーウィの2色ソース

ビタミンCは蓄えがきかないので、
毎日とるのがストレスに強くなるポイント。
このレシピならストレスと戦うホルモンを作るために
欠かせないたんぱく質も同時にとれます。

≪材料/4人分≫
白身魚・・・・4切れ
いちご・・・・14粒
キーウィフルーツ・・・・2個
塩・こしょう・小麦粉・サラダ油・酢
158kcal 塩分0,8g カルシウム30mg ビタミンC53mg

【いちごとキーウィフルーツ】
ビタミンCをたっぷり含む代表的な果物。
疲労回復効果のある
クエン酸も豊富で、ストレス解消にはもってこい。


●作り方
1   白身魚は軽く、塩、こしょうし、小麦粉をつけて
    サラダ油小さじ2を熱したフライパンでこんがりと焼く。

2   いちご12粒はへたをとり、
    キーウィ1,5個は皮をむいて、それぞれ酢、
    サラダ油各大さじ1、塩、こしょう各少々と
    あわせて別々にミキサーにかけ、ソースにする。

3   白身魚を皿に盛って②のソースをかけ、
    残りのいちごと、薄く輪切りにしたキーウィを飾る。


カルシウムとビタミンCが同時にとれる
Recipe2
青梗菜のかんたんミルク煮

カルシウムが豊富な牛乳。それに
牛乳のカルシウムは体への吸収率も高いのです。
その牛乳と、ビタミンCもカルシウムも
豊富な青梗菜を合わせたおすすめ料理です。


≪材料/4人分≫
青梗菜・・・・5株(600g)
牛乳・・・・1カップ
ロースハム・・・・4枚
サラダ油・塩・ごま油・鶏ガラスープの素・
酒・砂糖・かたくり粉
124kcal 塩分1,1g カルシウム207mg ビタミンC46mg


【青梗菜】
1株にビタミンC31mg、
カルシウム140mgが含まれています。
ほうれん草や小松菜も、ビタミンC、カルシウムが豊富。
調理を工夫し、たくさん食べたい野菜です。


●作り方
1   青梗菜は縦半分に切り、食べにくければ
    さらに横1/2~1/3にして、サラダ油と塩各少々
    を加えた沸騰湯をさっとくぐらせ、水気をきる。

2   ごま油大さじ1で青梗菜を炒め
    鶏ガラスープの素小さじ1を溶かした
    スープ1/2カップ、酒大さじ2、砂糖小さじ1を
    加えて1~2分煮る。

3   牛乳を加えて水溶きかたくり粉適量で
    とろみをつけ、器に盛って角切りにした
    ハムを散らす。


ふんわりあったかで心と体が元気になる
Recipe3
卵のふわふわスープ

カルシウムたっぷりのチーズに、
カルシウム吸収を高めるたんぱく質の卵を合わせ
香りのあるにんにくやパセリ、さわやか味のトマトで
食欲も増進。


≪材料/4人分≫
卵・・・・4個
パルメザンチーズ・・・・60g
パセリのみじん切り・・・・少々
トマト・・・・1/2個(120g)
にんにくのみじん切り・・・・1かけ分
塩・こしょう・バター・固形スープ
205kcal 塩分0,9g カルシウム224mg ビタミンC6mg


【パルメザンチーズ】
カルシウムを豊富に含むチーズ類の中で、
ランキングbest1がパルメザンチーズ。
粉チーズを利用してもよいのですが
おろして使えば、おいしさが違います。


●作り方
1   卵を割りほぐし、おろしたパルメザンチーズ、
     パセリ、塩、こしょう各少々を混ぜる。
     トマトは皮をむいて5mm角に切る。

2   バターとにんにくを鍋に入れて火にかけ、
    焦がさないように弱火で炒めて香りを立て、
    水3カップと固形スープ1個を加えて煮立てる。

3   トマトを加えて卵を流し入れ、蓋をして火を止める。

(からだにやさしい料理より~)



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この記事へのコメント

2008年02月09日 20:29
keitei1さん、こんばんは

お料理講習会に参加しているみたいだね☆
keitei1さん、お料理上手なのねぇ~♪
これから、吾郎ちゃんのドラマ見れるね
今日は痴漢騒ぎで大変そう~(^ー^)
2008年02月11日 01:51
jewelsさん、こんばんわ!

料理が、上手になりたくて、
料理に関する本は、誰よりも
揃ってるっkeitei1です!ヾ(>▽<)ゞ!

jewelsさん、ゴローくんの
ドラマ見れなかったんですゥ~(p_;)

予告で見てたのですが・・・
どうなったのかなぁ~(*ノω<*)アチャー★

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